Biscuits aux herbes

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Il y a quelques temps, ma mère m’a fait goûter à des biscuits aux herbes qu’elle avait acheté dans la boutique d’une ferme bio, hmmm, j’ai trouvé ça original et frais, j’ai alors essayé d’en faire à la maison avec des herbes fraîches du jardin, du basilic, de la menthe et de la citronnelle.

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Cake aux bananes et au basilic

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        Avant de partir en vacances cet été, j’ai fait un cake pour la route à la banane et au basilic avec du basilic frais du jardin. Avec les sept heures de route pour arriver sur la côte d’azur, ce cake était bienvenu et nous nous somme régalés. Il est ultra simple à réaliser, moelleux comme j’aime et le basilic apporte un côté très frais.  J’ai fait un glaçage avec du beurre de noix, du sirop d’agave et du lait végétal. C’était enfin l’occasion de tester le beurre de noix que j’avais acheté récemment au rayon bio et j’adore faire de nouvelles tentatives avec des ingrédients nouveaux.

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Macarons à la rose

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Il y a quelques semaines, je me suis lancée dans la réalisation de macarons. Quelle aventure… J’y étais arrivée il y a quelques années avec l’aide de ma maman, j’avais donc largement sous-estimé la complexité de la réalisation de ceux-ci. Après une série d’échecs répétés, j’ai passé des heures sur la toile à la recherche de conseils et astuces pour les réussir.

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Tarte aux fraises

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Cette semaine, je me suis rendue dans le jardin de mes parents qui se sont lancés il y a deux ans dans la permaculture. Un très joli projet personnel qui leur va très bien. Cela représente beaucoup de travail, pendant la période d’avril à juin, on ne les voit pratiquement plus, mais le résultat est vraiment impressionnant. J’ai eu la joie de ramasser de belles et délicieuses fraises.

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Charlotte Framboises – Thé matcha

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Pour la fête des mères, j’ai fait une charlotte car je sais qu’elle adore ce gateau. Et pourquoi pas une charlotte aux framboises et au thé matcha? J’ai donc réalisé des biscuits à la cuillère auxquels j’ai incorporé du thé matcha, ainsi que deux mousses, la première au thé matcha et la deuxième aux framboises. C’est très simple à réaliser et je n’ai d’ailleurs pas suivi de recette.

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Financiers aux framboises

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            J’ai découvert les financiers il y a quelques semaines lors d’une grosse envie irréfrénable de gourmandise, le mélange avec la framboise était vraiment irrésistible, mais comment n’en avoir jamais gouté avant? Deuxième réaction: ça doit cacher une quantité astronomique de beurre pour être aussi bon… Hum, j’ai quand même envie d’essayer…

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Tarte Fantastik amandes fraises citron #Vegan


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Je suis restée scotchée devant la tarte Fantastik de Christophe Michalak la première fois que je l’ai découverte, sur le blog Cuisine moi un mouton, où nous pouvions découvrir la version de Stéphanie (Merci pour cette découverte). Je suis donc allée à la pêche aux infos sur cette tarte et j’ai découvert la recette du chef Michalak la tarte fantastik.  Qu’est-ce qu’il y a dedans exactement? Des fraises, de la crème citron, de la meringue ou de la chantilly?

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