Tarte aux fraises

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Cette semaine, je me suis rendue dans le jardin de mes parents qui se sont lancés il y a deux ans dans la permaculture. Un très joli projet personnel qui leur va très bien. Cela représente beaucoup de travail, pendant la période d’avril à juin, on ne les voit pratiquement plus, mais le résultat est vraiment impressionnant. J’ai eu la joie de ramasser de belles et délicieuses fraises.

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Charlotte Framboises – Thé matcha

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Pour la fête des mères, j’ai fait une charlotte car je sais qu’elle adore ce gateau. Et pourquoi pas une charlotte aux framboises et au thé matcha? J’ai donc réalisé des biscuits à la cuillère auxquels j’ai incorporé du thé matcha, ainsi que deux mousses, la première au thé matcha et la deuxième aux framboises. C’est très simple à réaliser et je n’ai d’ailleurs pas suivi de recette.

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Financiers aux framboises

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            J’ai découvert les financiers il y a quelques semaines lors d’une grosse envie irréfrénable de gourmandise, le mélange avec la framboise était vraiment irrésistible, mais comment n’en avoir jamais gouté avant? Deuxième réaction: ça doit cacher une quantité astronomique de beurre pour être aussi bon… Hum, j’ai quand même envie d’essayer…

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Tarte Fantastik amandes fraises citron #Vegan


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Je suis restée scotchée devant la tarte Fantastik de Christophe Michalak la première fois que je l’ai découverte, sur le blog Cuisine moi un mouton, où nous pouvions découvrir la version de Stéphanie (Merci pour cette découverte). Je suis donc allée à la pêche aux infos sur cette tarte et j’ai découvert la recette du chef Michalak la tarte fantastik.  Qu’est-ce qu’il y a dedans exactement? Des fraises, de la crème citron, de la meringue ou de la chantilly?

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Canelés

IMG_9666SZBonjour!

La semaine dernière, je suis tombée par hasard, en faisant un peu de rangement de printemps, sur la recette de canelés de mon amie Xiaojie, quelle joie!

J’avais testé sa recette il y a quelques années et je dois dire que c’était très réussi! C’est une recette très facile à réaliser. J’ai fait quelques tentatives afin d’ajuster la cuisson.

 

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Riz au lait d’amande #Vegan

 

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Aujourd’hui, je vous propose cette recette de riz au lait d’amande. J’adore le riz au lait, la recette brésilienne que je préfère comprend de la cannelle, du lait de coco, et le fameux lait concentré sucré que l’on retrouve dans la plupart des recettes sucrées. Mon challenge a alors consisté ( faut bien que ce soit fun  ) à remplacer le lait concentré sucré par du lait d’amande tout en faisant en sorte que cette recette reste gourmande et irrésistible.

Je dirais que le challenge à été réussi! le plat est revenu vide :-)

Ingrédients

  • 150 g de riz rond
  • 1/2 l d’eau
  • 1/2 litre de lait d’amande
  • 400ml de lait de coco
  • 150 g de sucre roux
  • 1 baton de cannelle
  • 1 c à spe de cannelle
  • 1 c à spe de quatre épices
  • un sachet de sucre vahiné
  • le zeste d’un citron
  • une pincée de sel

Mettre le riz, l’eau et le baton de cannelle dans une casserole à feu moyen et laisser cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau. Ensuite, ajouter le lait d’amande, le lait de coco, le zeste de citron, les sucres, les épices et le sel et laisser cuire pendant 15 mn.

 

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