Galettes de Boulgour aux légumes

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Bonjour,

Aujourd’hui je viens partager avec vous ma recette de ces galettes de boulgour aux carottes et aux pommes de terre. C’est très facile à réaliser et pratique puisque cela permet de rassembler les quelques legumes oubliés dans son réfrigérateur. Voici la recette:

Ingrédients:

  • 100 grammes de boulgour
  • une carotte bio rapée
  • une petite pomme de terre bio rapée
  • 50 grammes de farine complète
  • 2 oeufs
  • 60 grammes de fromage rapé
  • 15 grammes de gingembre frais
  • feuilles de persil hachées
  • une gousse d’ail hachée
  • une demi oignon haché
  • le jus d’un citron bio
  • sel
  • poivre
  • ail en poudre
  1. Faire cuire le boulgour dans de l’eau bouillante 12mn environ et égoutter.
  2. Mélanger les ingrédients dans un saladier.
  3. Faire chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et à l’aide d’une cuillère à soupe déposer de la pate obtenue sur la poêle, déposer une seconde cuillère à soupe par dessus et tasser à l’aide de la cuillère et façonner jusqu’à former une galette de 2 cm d’épaisseur environ. Une fois que la galette est formée et qu’elle se décolle de la poêle, la retourner délicatement à l’aide d’une spatule et laisser cuire de l’autre côté.

Bonne journée à tous!

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