« Mingau » aux amandes – Porridge #Vegan

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Aujourd’hui, Je vous propose ce « Mingau » aux amandes dans lequel j’ai utilisé le reste des amandes du lait d’amandes. En cherchant une traduction en français pour le mot « mingau » en portugais, j’ai trouvé le mot bouillie sur google, je trouve qu’il a une connotation assez négative en français qui ne traduit pas le souvenir agréable que j’en ai de mon enfance. Ma mère nous préparait souvent un minguau pour nous rechauffer après une après-midi passée à jouer dehors.

 Je préfère donc garder le mot « Mingau » du portugais (Prononciation Mingaou avec l’accent sur le a). Je me suis inspirée de la recette de Bela Gil en remplaçant les noix par le reste d’amandes (Mingau de aveia com leite de amêndoas).

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Ingrédients

  • 100 g de muesli aux fruits rouges
  • 1/2 l de lait d’amandes

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  • 20 g de noix de coco rapée
  • une pomme
  • 50 g du reste d’amandes
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de quatre épices
  • 1 pincée de sel
  • une poignée de goji berri, quelques graines de courge, amandes entières, etc.
  • 1 verre d’eau
  • 50 ml de sirop d’agave

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Dans une casserole à feu moyen, ajouter le muesli, le lait d’amande, le verre d’eau, les épices, le sel et la pomme puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 mn jusqu’à épaississement en mélangeant de temps à temps. Ajouter le reste des amandes du lait d’amande, le sirop d’agave, la noix de coco, les goji berri , les graines de courges et les amandes entières. Consommez chaud, idéal au petit déjeuner ou pour les après-midis froids d’hiver :-)

 

 

 

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4 commentaires

  1. Hello,

    Bravo Kayana pour le blog.
    C’est très bien expliqué, accessible et ça donne envie de réaliser tes recettes.
    Je vais tester le Mingau , ça me dit bien 😉
    Bonne continuation et je reste disponible pour goûter tt ça 😀
    à très vite.
    Babeth

    1. Hello, Merci Babeth pour ton commentaire ça me fait plaisir!
      Si t’essaies le mingau, tu me diras ce que t’en penses… :-)
      Bon week- end!
      Kayana

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