Salade de quinoa, grenade et orange

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Les beaux jours me donnent toujours envie de salades, de limonades, de sorbets, de fruits frais et de vernis colorés, c’est radical!  Exit les envies de chocolat, de fromages fondus etc… J’ai fait la semaine dernière une salade pour des amis qui était très réussie, je vais donc partager la recette :-)

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Je me suis inspirée d’un quinoa à la grenade que j’ai mangé un jour. Le quinoa peut étre fade s’il n’est pas assez assaisonné. J’ai adoré l’association avec la grenade, la coriandre fraiche et l’assaisonnement au jus de citron.

Ingrédients (2 pers.)

  • 100 grammes de Mache                   IMG_1323
  • 1/2 grenade
  • Une orange
  • 50 grammes de Quinoa
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1 poignée de pignons de pin.

Pour la sauce:

  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 1 c à soupe d’eau
  • une cuillère à soupe de vinaigre de Cidre
  • 1 c à soupe de sirop d’agave
  • sel
  • poivre

Alors, qu’est-ce que vous en dites? C’est réussi?

 

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18 commentaires

  1. J’adoooore les salades de quinoa ! Je cherchais justement de nouvelles saveurs à associer, c’est super que je tombe sur ta recette ! 😀 En plus c’est plein de jolies couleurs, j’adore encore plus !

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