Tourte aux légumes

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Je suis fan de tourtes depuis que j’ai vu le dessin animé Blanche neige lorsqu’elle se fait aider par les oiseaux pour réaliser sa tourte! Je suis donc super contente de vous partager ma recette de tourte aux légumes. Je me suis inspirée de la fameuse tarte au poulet brésilienne mais comme les derniers évènements me donnent beaucoup moins envie de manger  de viande, voire pas du tout, comme c’est le cas en ce moment, je vous propose donc une tourte aux légumes que j’ai adoré!

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Ingrédients

Pour la pate:

  • 500 g de farine de blé T 45
  • 200 g de beurre
  • Un oeuf
  • 1 c à café de sel
  • 20 cl de crème fraiche

Pour la garniture:

  • Un poivron
  • Un demi brocoli
  • Deux tomates
  • Une boite de coeurs de palmier
  • un oignon
  • Une gousse d’ail
  • Trois verres de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine de blé
  • Un oeuf
  • Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel
  • poivre
  • Ail en poudre
  • Noix de muscade
  • 100 grammes d’emmental rapé.

Préparation

  1. Mélanger dans un saladier ou dans votre machine à pain la farine, le beurre encore froid, le sel et l’oeuf. Ajouter la crème fraiche et pétrir légèrement avec de la farine jusqu’à ce que la pate se forme.
  2. Vider la tomate de son jus et de ses  pépins et couper les légumes en petits morceaux. Dans une casserole, faire revenir, l’oignon, l’ail, le poivron, le brocolis , saler, puis la tomate et les coeurs de palmiers après 10 minutes que les légumes soient fondants puis ajouter le lait et la farine et retirer du feu un fois avoir obtenu une crème.
  3. Ajouter le vinaigre et l’oeuf et mélanger, saler et poivrer.
  4. Ajouter le fromage et mélanger.
  5. Etaler la pate à l’aide d’un rouleau à patisserie puis la déposer sur votre moule à tarte beurré, j’ai utilisé un moule avec un fond amovible.
  6. Piquer la pate à l’aide d’une fourchette puis précuire dix minutes à 180°C.
  7. Sortir la pate du four et y verser la garniture et étaler une deuxième couche de pate que l’on posera sur la garniture. Faire un trou au milieu à l’aide d’un couteau pour que la vapeur de la garniture puisse sortir.
  8. Dorer la pate avec un jaune d’oeuf.
  9. Faire cuire à 180°c pendant quarante minutes jusqu’à ce que la pate soit bien dorée.

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2 commentaires

  1. Elle est superbe et donne envie ! Au fait, j ai vu ton invitation pour le liebster awards , je tiens le blog « Des cupcakes plein la tête » 😊 par contre je L ai déjà fait ! Un article est dispo sur mon blog …. Je te remercie dans tous les cas d avoir pensé à moi, cela m a fait re découvrir …. J aime beaucoup tes saveurs ^^
    A bientôt

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