Arroz doce com leite vegetal #Vegan

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Hoje eu resolvi fazer arroz doce com leite de amêndoas. Adoro arroz doce, o jeito brasileiro é o meu preferido com canela, leite de coco e leite condensado. O desafio foi substituir o leite condensado pelo leite de amêndoas sem tirar o lado gostoso. Ficou super leve e gostoso.

 

Ingredientes

  • 150 g de arroz redondo
  • 1/2 l de água
  • 1/2 litro de leite de amêndoas
  • 400 ml de leite de coco
  • 150 g de açúcar
  • 1 pauzinho de canela
  • 1 c à sopa de canela em pó
  • 1 c à sopa de gengibre, cravo e noz de moscada em pó
  • um saquinho de açúcar baunilha
  • Raspas de um limão orgânico
  • Uma pitada de sal

Coloque o arroz, a água e o pauzinho de canela numa panela a fogo médio e deixar cozinhar até evaporação total da água. Depois, acrescente o leite de amêndoas, o leite de coco, as raspas de limão, o açúcar, os temperos, o sal e deixar cozinhar durante 15-20 min.

 

Espero que gostem!

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