Arroz doce com leite vegetal #Vegan

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Hoje eu resolvi fazer arroz doce com leite de amêndoas. Adoro arroz doce, o jeito brasileiro é o meu preferido com canela, leite de coco e leite condensado. O desafio foi substituir o leite condensado pelo leite de amêndoas sem tirar o lado gostoso. Ficou super leve e gostoso.

 

Ingredientes

  • 150 g de arroz redondo
  • 1/2 l de água
  • 1/2 litro de leite de amêndoas
  • 400 ml de leite de coco
  • 150 g de açúcar
  • 1 pauzinho de canela
  • 1 c à sopa de canela em pó
  • 1 c à sopa de gengibre, cravo e noz de moscada em pó
  • um saquinho de açúcar baunilha
  • Raspas de um limão orgânico
  • Uma pitada de sal

Coloque o arroz, a água e o pauzinho de canela numa panela a fogo médio e deixar cozinhar até evaporação total da água. Depois, acrescente o leite de amêndoas, o leite de coco, as raspas de limão, o açúcar, os temperos, o sal e deixar cozinhar durante 15-20 min.

 

Espero que gostem!

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Torta de morango

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Esta semana, eu fui até o jardim de meus pais que iniciaram um projeto de permacultura dois anos atras. Um belo projeto pessoal que combina muito bem com eles. Apesar de ser muito trabalhoso. No período de abril até junho, eles somem, mas o resultado é impressionante. Tive a sorte de colher morangos lindos e saborosos.

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Macarons de Rosa

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A algumas semanas atrás, eu comecei a fazer macarons, que aventura! Eu havia conseguido a alguns anos atrás com a ajuda da minha mãe , provavelmente a sorte do iniciante,  portanto eu desconsiderei a complexidade da realização dos macarons. Após uma série de fracassos, eu passei horas e horas na rede procurando conselhos e dicas para conseguir.

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