Mingau de amêndoas

Com as amêndoas moídas do leite de amêndoas que reservamos, eu fiz este mingau de amêndoas. Eu adoro mingau no café da manhã. Foi difícil encontrar uma tradução para o blog em francês que não tenha uma conotação negativa… Tem a palavra inglesa porridge, mas eu queria manter todo a lembrança agradável que tenho do mingau da minha infância. Eu nasci e cresci na França, a minha mãe que é brasileira,  sempre preparava mingau para nos aquecer depois de uma tarde passada brincando no frio, uma delícia! Então eu preferi manter a palavra mingau mesmo o texto sendo em francês. Eu me inspirei na receita da Bela Gil, só que eu substitui as nozes pelas amêndoas moídas (Mingau de aveia com leite de amêndoas).

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Ingredientes

  • 100 g de granola de frutas vermelhas
  • 1/2 l de leite de amêndoas

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  • 20 g de coco ralado
  • uma maçã picada
  • 50 g do resto de amêndoas
  • 1 c. de café de canela
  • 1 c. de café de cravo em pó, noz de moscada e gengibre
  • 1 pitada de sal
  •  goji berri, sementes de abobora, amêndoas inteiras, etc.
  • 1 copo de água
  • 50 ml de xarope de coco

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Em uma panela à fogo médio, acrescente a granola, o leite de amêndoas, o tempero, o sal e a maçã e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe em fervura lenta por 15 min até engrossar e misturando de vez em quando. Acrescente as amêndoas moídas, o xarope de coco, o coco ralado, as goji berri, as sementes de abobora e as amêndoas inteiras. Ideal para o café da manhã ou tardes frias do inverno… :-)

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